岐阜県大垣市おすすめスイーツ

2015年4月28日

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┃ ■　 新ニュースレター No.15（大橋様／中電シーティーアイ）
┃ 　　 （テーマ：おすすめレストラン（国内外）） 　　　　　　　　
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庶民派グルメと大衆居酒屋ばかりの私にとっては，海外の経験やおすすめ
レストランという気の利いたこともなく，かなり迷ってしまいました。
そこで，わが町スイーツということでご紹介をさせて頂くことにしました。

岐阜県大垣市という町なのですが，あまり有名ではないかもしれません。
しかし，松尾芭蕉の奥の細道の終焉の地でもあり，自噴水も多く，水の都とも呼
ばれている町です。

１．奥の細道結びの地
大垣市は奥の細道の結びの地ということなのですが，ここで詠んだ句として，
「蛤のふたみに別れ行く秋ぞ」という句があります。
実は，松尾芭蕉本人はもっと旅を続けたいと思っており，その後も伊勢神宮に向
かい，更に故郷の伊賀，京都にも足を延ばしています。
しかし，一緒に旅を続ける同行者はいつしか旅に疲れ果て、もうここまででいい
身を落ち着けたいと言い出し，松尾芭蕉は後ろ髪をひかれる思いで同行者をその
場に残し自分一人で旅立って行くという情景を詠んだ句です。
ということで，旅は続いていたのですが，なぜか奥の細道の終焉は大垣になりま
した。

当時，大垣藩主戸田公の文教奨励もあり，俳句も庶民の中で流行っていた歴史が
あり，文学的な町なのですが，私本人は俳句たしなむわけでもなく，無縁に生き
てきました。これを機に文学のいろはから見直してみようかとも思っています。

２．グルメ
OG-1グランプリというイベントが開催されています。大垣のB級グルメ大会で
す。昨年度は，「湧水ギョーザ」というものがグランプリでした。
新進気鋭のB級グルメばかりではなく，歴史ある食べ物(スイーツ)を3つほどご紹
介します。

・槌谷の柿羊羹
岐阜特産の堂上蜂屋柿（渋柿最高品種）の干柿は，古くは祖税としてお米一升・
柿一個の換算で納税されているくらい，価値のあるものでした。
この干柿の味を通年楽しめるのが柿羊羹です。

・金蝶饅頭
安政二年（１８５５年）に，藩の茶会菓子として献上したところ、大垣藩の家老
小原鉄心より「大垣の水に合う茶の味は此の菓子」という言葉をいただき，現在
まで引き継がれる代表的な和菓子です。

・水まんじゅう
明治三十年（１８９７）頃，水に浸けておいても流れない『くず粉』で餡を包む
ことを考えだして，わらび糊の適量を葛澱粉に混ぜて水まんじゅうを作ったのが
はじまりです。現在、大垣市内には、この水まんじゅうを販売している和菓子屋
もたくさんあり、また店によって商品もいろんな種類ができてきました。

少し西には，関ヶ原もあります。
また，「いなりずし」が三角型なのか，俵型なのかの，うどんの出しが関西風な
のか関東風なのかの「天下分け麺」という西日本と東日本の切れ目も味わえる土
地です。
是非，一度，お越しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上